Blog, Couleur de la semaine

LA COULEUR DU MOIS : orange agrume !

En ce début d’année tout gris, nous avons tout bien besoin de vitamines… Et de couleurs énergisantes ! Nous vous proposons donc un petit ZOOM sur le orange agrume… Mais pas que ! Cocktail vitaminé assuré !

Au XVIème siècle, des explorateurs portugais faisant escale en Chine ont découverts l’orange et l’ont ramenée dans leurs bagages. Cet agrume devient alors un produit de luxe en Europe. Aujourd’hui, c’est l’un des fruits les plus consommés au monde. Son écorce et sa pulpe sont imbibés d’un colorant : l’anthocyane qui, sous l’effet de l’acidité, vire à l’orangé. C’est d’ailleurs ce même pigment qui colore de nombreux fruits rouges.

Le petit + : le orange carotte ! La carotte, quant à elle, est une plante cultivée dans toutes les zones tempérées du monde. Cependant, on la cultive uniquement pour sa racine ! Si la variété la plus connue est orange, il en existe aussi des rouges, des violettes, des jaunes ou des blanches. Tout dépend de l’espèce et de sa teneur en carotène. Ce pigment naturel orangé est également responsable du melon, de la patate douce et de la citrouille, mais pas de l’orange. Il est d’ailleurs bien plus foncé que le orange agrume.

Retrouvez l’ensemble de nos fiches pédagogiques « Couleur de la semaine » en cliquant ici !

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